Los los trabajadores de las tierras malagueñas han hecho de la elaboración de estos vinos un arte, siendo capaz de transmitir sabores y olores únicos, aprovechando todos los recursos que les provee la naturaleza para sacar una bebida sin comparación con lo mejor de la cultura y la tradición, que se refleja en cada copa de vino.
Historia de la D.O Sierras de Málaga
Al igual que la D.O Málaga, la historia de la D.O Sierras de Málaga comienza con los fenicios, quienes fueron los responsables del cultivo de la vid, además de impulsar la actividad económica en esta zona, logrando el reconocimiento de los caldos malagueños.
Los musulmanes dieron continuidad al trabajo de los fenicios y no solo se dedicaron al cultivo de la vid sino comenzaron a producir pasas en las tierras malagueñas, luego en 1.924 la Asociación Gremiales de Criadores y Exportadores comienza a trabajar para conseguir la categoría y es el 9 de Enero del año 2001 que fue creada la D.O Sierras de Málaga y tiene el mismo Consejo Regulador que la D.O Málaga y la D.O Pasas de Málaga, la diferencia con esta última es su indicación geográfica.
Datos de la D.O Sierras de Málaga
Provincias
El territorio de la D.O Sierras de Málaga lo comparte con la D.O Málaga, se extiende por 67 municipios situados en 4 áreas productivas que son: Montes de Málaga, Manilva, Axarquía, Málaga Norte y Serranía de Ronda como sub- zona, también la zona de producción es la misma que la de envejecimiento y crianza.
Vinos Principales
Los vinos de las Sierras de Málaga son conocidos mundialmente por su dulce sabor y aroma, propio de la zona y de la mezcla de las variedades autorizadas, considerada una bebida con mucha historia y cultura andaluza ha ido ganando espacio en el mercado vinícola nacional e internacional.
A continuación los vinos blancos, tintos y rosados más reconocidos.
Blancos
Old Mountain
Monticara
Voladeros
La Encina del Inglés
Botani Moscatel Old Vines
Vidueños de Sedella
Tintos
Botani Garnacha
Lagar de Cabrera
Vega del Geva
Haciendo Vizcondesa
Vino Tinto Tempranillo de Montaña Viñas Viejas
El Buen Puntito
Rosados
Al Fresco
Lunares Rosado
Chinchilla Rosado
Barón Rivero
Finca Los Frutales
Ariyanas Romé
Hectáreas de Cultivo
Aunque los viñedos de la D.O Sierras de Málaga y la D.O Málaga coinciden de las 4.000 hectáreas destinadas al cultivo, alrededor de 1.200 se encargan de producir los vinos de la denominación de origen, es decir vinos blancos, tintos y rosados, con sus diferentes etapas de envejecimiento.
Tipos de Uva
Las tierras que componen la Denominación de Origen Sierras de Málaga están autorizadas para el cultivo de variedades blancas y tintas, estas zonas son conocidas mundialmente por la elaboración de vinos generosos y unas bebidas con gran prestigio.
Variedades Blancas
Pedro Ximenez
Moscatel de Alejandría
Moscatel Morisco (Moscatel de grano menudo)
Chardonnay
Macabeo
Colombard
Sauvignon Blanc: Lairen y Doradilla
Gewürztraminer
Riesling
Verdejo
Viognier;
Variedades Tintas
Romé
Cabernet Sauvignon
Merlot
Shyrah
Tempranillo
Garnacha
Cabernet Franc
Pinot Noir
Petit Verdot
Graciano
Malbec
Monastrell
Tintilla (tintilla de Rota)
Producción
La D.O Málaga existía primero y aplicaba métodos específicos para elaborar vinos con solo dos variedades blancas, en consecuencia se decidió crear la D.O Sierras de Málaga para aplicar otros métodos de elaboración de vinos con ideas de otras zonas y también incluyendo más variedades tanto blancas como tintas, por lo que se producen más tipos de vinos.
En los últimos años la producción de la D.O Sierra de Málaga se ha incrementado de un 10% a un 20% anual, en el 2018 fueron recogidas más de 4 millones de kilos de uva, en cuanto al comportamiento en el mercado su mayor producción está dedicada al mercado internacional con un 60% de exportación, el resto al mercado interno y a las pasas.
Visitar las Bodegas de la D.O Sierras de Málaga
Bodegas Bentomiz
Situada en el corazón de la provincia, en esta bodega podrás disfrutar no solo de un buen vino sino también de una excelente gastronomía tradicional. Durante el recorrido los turistas podrán conocer el proceso de elaboración de vinos así como las técnicas de vinificación, además de la historia de estos espacios y podrán degustar de los mejores vinos realizados por esta bodega.
Los enoturistas podrán recorrer los viñedos, las zonas de producción, el salón de vinos y el restaurante que presenta lo mejor de la comida local, alrededor de un bello ambiente natural y tranquilo para vivir una experiencia inolvidable.
Bodegas Sedella
En esta visita podrás conocer tanto los viñedos como la bodega, rodeados de los paisajes que ofrece Axarquía, los turistas podrán participar de una cata de vino con aperitivos, también podrás realizar una visita nocturna y apreciar el mar Mediterráneo para vivir una experiencia totalmente diferente.
Esta bodega además de sus vinos ofrece excelentes opciones gastronómicas, además dispone del espacio para realizar todo tipo de eventos desde reuniones de trabajo, hasta eventos familiares.
Bodegas Joaquín Fernández
Rodeada de riquezas naturales, esta Bodega se encarga no solo de producir vinos sino de cuidar su entorno a través de prácticas ecológicas, debido a su anclaje en la Serranía de Ronda le da la personalidad de sus vinos, por eso son afrutados, muy aromáticos y suaves.
Dentro de esta Bodega se encuentra la finca Los Frutales amparada por esta D.O. Ofrece a sus visitantes una degustación de sus vinos, también podrán comprarlos en su tienda, también cursos de cata, recorridos por los viñedos y conocer todo el proceso desde los cultivos hasta la copa.
Bodega Málaga Virgen
Con más de 30 años de trabajo esta bodega cuenta con su centro de producción en la Finca Vistahermosa allí se cultivan las variedades blancas para sus vinos, además da nombre a uno de los vinos tradicionales más famosos de la D.O como es el Málaga Virgen y se produce de igual forma brandy y vinagre sin denominación de Origen.
En esta bodega los visitantes podrán conocer el proceso de producción, elaboración, crianza y comercialización de los vinos de la D.O Sierras de Málaga, siendo una de las empresas más grandes en producción de estas bebidas. Esta bodega obtuvo el Premio Al- Andalus de Gastronomía como mejor Bodega en el año 2011.
