Un vino no es solo una bebida para compartir y celebrar; cada copa de vino cuenta la historia de una tierra única, así como el trabajo de hombres y mujeres que durante siglos han resguardado la tradición de cosechar las mejores uvas y conseguir un producto sin comparación, que logra despertar los sentidos tanto de los más experimentados catadores como el de los aficionados a esta bebida que siempre evoca al disfrute.
Historia de la Denominación de Origen Rueda
Podemos encontrar infinidad de marcas de vinos. Sin embargo, no todos cuentan con la Denominación de Origen, que distingue a un producto por sus características exclusivas de una zona geográfica, su clima y la forma en que se elabora. En el caso de los vinos con D.O, su sabor se debe a las condiciones de la uva propia de la región.
Según documentos oficiales del Ministerio de Agricultura de España, la Denominación de Origen Rueda se establece el 12 de enero de 1980, la primera en su clase en la comunidad Autónoma de Castilla y León, con esta clasificación se presenta una serie de productos únicos.
La denominación de Origen, es el compromiso de los productores de vino hacia los consumidores, ya que deben cumplir con las normas establecidas por el Consejo Regulador, para mantener la calidad, cumpliendo con los procedimientos y conservando la tradición en la elaboración.
Actualmente en España se registran 67 denominaciones de origen de vinos. Los de D.O Rueda están en el mercado nacional e internacional y por ser productos autóctonos son más atractivos y tienen precios competitivos.
Desde su proclamación la D.O Rueda solo estableció la elaboración de vinos blancos, partiendo de la Uva Verdejo y para el 2008 el Consejo Regulador autorizó la entrada dentro de la denominación de Origen a los vinos tintos y rosados en sus diferentes tipos.
Datos de la D.O Rueda
Provincias
La triada que conforma el terreno de producción de la D.O Rueda son las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila. En total son 72 municipios los que están involucrados en la elaboración de los vinos provenientes de la Uva Verdejo, todos ellos dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
La distribución establecida por la Denominación de Origen Rueda consta de la siguiente, 53 municipios están al sur de Valladolid, concentrando la mayor producción, 17 al oeste de Segovia y 4 al norte de Ávila.
Todas las zonas de la D.O poseen suelos cascajosos, perfectos para el drenaje de agua, evitando la humedad y su paso de luz evita la formación de hongos, lo que permite una mejor maduración de la uva.
Vinos Principales
Por las condiciones geográficas y ambientales los principales vinos de la DO Rueda son vinos blancos, sin embargo podemos conseguir tintos y rosados, que igual conservan la calidad y el sabor característico de la uva Verdejo, una suave acidez y un fresco amargo hace de sus vinos los mejores blancos del mundo.
A continuación los vinos más destacados de la Denominación de Origen Rueda:
Vinos Blancos
.- Rueda Verdejo
.- Rueda
.- Rueda Sauvignon
.- Rueda Espumoso
.- Rueda Dorado
Vinos Tintos
.- Tinto Joven
.- Tinto Crianza
,. Tinto Reserva
.- Tinto Gran Reserva
Vinos Rosados
.-Rosado
.- Rosado Espumoso
HECTÁREAS DE CULTIVO
Según datos oficiales del Consejo Regulador para el año 2018 la superficie para el cultivo de la D.O Rueda es de aproximadamente 16.164,92 hectáreas distribuidas entre las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila destinadas en un 97% a la producción de variedades blancas, como la autóctona uva verdejo y el 3% a variedades tintas como el tempranillo.
TIPOS DE UVA
La Uva Verdejo es la reina indiscutible de la D.O Rueda y el resultado son los mejores vinos blancos de toda España y el mundo, resaltando que las zonas vinícolas que comprenden la Denominación de Origen han debutado en las variedades tintas, que fueron incluidas a partir de 2008.
Verdejo; Su aroma destaca en cada copa. Esta uva aprovecha las dificultades de su entorno a su favor y aporta un sabor combinado de frutas y hierbas, con una acidez que va de media a alta.
Viura: También es conocida como La Macabeo, es de racimos y bayas grandes, esta uva es ideal para vinos blancos jóvenes, con una acidez media, también es usada para vinos como La Rioja.
Sauvignon Blanc: Los vinos en lo que se incorpora son jóvenes, destacando sus aromas herbáceos combinados con un sabor frutal que incluye piña y pomelo rosado, esta uva es de color amarillo dorado.
Palomino: Su color es verde amarillento, esta uva es conocida también como listán y tiene muy buena productividad, su sello es el dulzor y el aroma floral que produce en los vinos que la contienen.
El Consejo Regulador incluyó en la D.O Rueda para el año 2018 la producción de vinos tintos y rosados, a continuación las variedades tintas:
Tempranillo: Su nombre se debe a la maduración temprana antes que la mayoría de uvas tintas, su pulpa es carnosa y muy jugosa, su acidez es baja, los vinos de tempranillo son jóvenes y cuando envejecen en barricas de roble su precio se incrementa notablemente.
Carbenet Sauvignon: La más conocida en todo el mundo y la más notoria en la viticultura ya que se habitúa fácilmente a cualquier clima, los vinos tintos realizados con esta uva son elegantes y con olor intenso, mientras que en la boca pueden ser sedosos y tensos.
Garnacha: Esta uva se puede conseguir blanca y tinta, su vid tiene un alto grado de acidez, muchos expertos la describen como picante pero suave en el paladar, también se usa para realizar vinos rosados por su alto nivel de azúcar.
Merlot: Es la segunda más reconocida en el mundo, es de color azul- negro, además tiene la piel gruesa, su producción es regular, al recogerse antes se consiguen vinos con mayor acidez, al ser más larga la maduración del Merlot se consiguen vinos jugosos y con un sabor frutal
Producción
Los vinos de la D.O Rueda cumplen un proceso riguroso que va dese la vendimia hasta el embotellado, todo realizado con la mayor precisión y cuidando los detalles para obtener un producto de la más alta calidad.
Según las cifras oficiales de la D.O Rueda en la última vendimia del año 2018 se recogieron 130.551.186 kilos de uva, ocupando la autóctona Verdejo el 86.27% de la producción total.
Actualmente se registraron un total de 1.540 viticultores y 69 bodegas elaboradoras que sacan al mercado los mejores vinos blancos que tienen el sello de calidad de Rueda, además son líderes en venta por la relación precio- calidad y por ser complemento perfecto para artes culinarias.
VISITAR LAS BODEGAS DE LA D.O Rueda
Si os gusta el turismo enológico te presentamos las opciones perfectas para que realices tu ruta del vino en la D.O Rueda y así puedas vivir de primera mano todo el procedimiento que encierra el arte milenario de hacer el mejor vino.
Casa rural “La Seca Cuna del Rueda”
Ubicada en el corazón de la O.D Rueda en el municipio la Seca en la provincia de Valladolid, se convierte en la opción favorita de los turistas, cuenta solo con 4 habitaciones ( 3 dobles y una de matrimonio), cada una tiene el nombre de las bodegas de la zona. El alojamiento una botella de vino blanco o tinto de degustación al igual que el recorrido por las Bodegas Vidal Soblechero, Bodega Tres Pilares, Agrícola Castellana- cuatro rayas y sacristán mena viticultores.
La Viña de Rueda
Ubicada en Valladolid, cuenta con 7 habitaciones climatizadas, para que el completo disfrute de los turistas ofrece una cabina de hidromasajes y visitas a los viñedos de Rueda. También cuenta con una variedad de vinos blancos, tintos y rosados espumosos para la degustación de los clientes.
Villa de Ferias
Este hotel de estilo colonial cuenta con 38 habitaciones y con un servicio de cafetería donde podrá maridar con la mejor gastronomía castellana. Los turistas disfrutaran de un hermoso ambiente colonial.
Parador Nacional de Turismo de Tordesillas
Ubicado Tordesillas, una histórica ciudad con un cruce de caminos que data de la dominación romana, este destino turístico es rico en naturaleza, en sus espacios se respira tranquilidad y es ideal para un buen descanso.
También puedes visitar las bodegas más importantes de la zona que están cargadas de historia y cultura vinícola para conocer más de esta tradición tales como:
.- Bodega Reina de Castilla
.- Bodega Cuatro Rayas
.- Bodega Protos
.- Campo Eliseo
.- Bodegas Garciarévalo, S.L.
.- Bodega Hermanos del Villar
.- Bodega Ramón Bilbao
.- Bodegas Mocén
.- Pagos del Rey
.- Bodegas Castelo de Medina, entre otras
Ahora al tener una botella de vino de la D.O Rueda sabrás cuánto esfuerzo, dedicación y cultura esta guardada en cada sorbo, tienes en las manos un producto exclusivo que podrás disfrutar en cualquier ocasión.
