El ajo comprado en la tienda también se puede plantar en el interior (o en el exterior) para utilizar sus deliciosas hojas comestibles que saben a ajo suave. Esta es una gran opción para los habitantes del norte cuyo clima puede ser demasiado frío para cultivar los bulbos comprados en la tienda.
Cultivar ajos de la tienda de comestibles
El ajo de cuello blando, el tipo que probablemente plantarás del supermercado, necesita un poco de frío para formar los bulbos y las hojas. En climas frescos o fríos, se puede plantar en primavera, cuando el suelo aún está frío, o en el mes más fresco del otoño en climas más suaves.
Separe el bulbo en dientes individuales. Planta los dientes con el extremo puntiagudo hacia arriba y cúbrelos con un par de centímetros de tierra.
Separe los dientes unos 7,6 cm. Al cabo de unas tres semanas, deberías ver cómo empiezan a formarse brotes. Si tu zona es propensa a las heladas, cubre el lecho de ajos con un poco de mantillo para protegerlo, pero recuerda retirar el mantillo cuando las temperaturas se calienten. Mantén el ajo constantemente regado y desherbado.
Ten paciencia, el ajo tarda hasta 7 meses en alcanzar la madurez. Cuando las puntas de las hojas empiecen a dorarse, deja de regar y permite que los tallos se sequen. Espera unas dos semanas y luego levanta el ajo con cuidado de la tierra.
El ajo comprado en la tienda también se puede plantar en el interior (o en el exterior) para utilizar sus deliciosas hojas comestibles que saben a ajo suave. Esta es una gran opción para los habitantes del norte cuyo clima puede ser demasiado frío para cultivar los bulbos comprados en la tienda.
Pasos para cultivar ajos de la tienda
Aunque el otoño es el momento óptimo para plantar ajos, realmente depende de tu región. El ajo de cuello blando, el tipo que probablemente plantarás del supermercado, necesita un poco de frío para formar los bulbos y las hojas. En climas frescos o fríos, se puede plantar en primavera, cuando el suelo aún está frío, o en el mes más fresco del otoño en climas más suaves.
Separe el bulbo en dientes individuales. Planta los dientes con el extremo puntiagudo hacia arriba y cúbrelos con un par de centímetros de tierra.
Separe los dientes unos 7,6 cm. Al cabo de unas tres semanas, deberías ver cómo empiezan a formarse brotes. Si tu zona es propensa a las heladas, cubre el lecho de ajos con un poco de mantillo para protegerlo, pero recuerda retirar el mantillo cuando las temperaturas se calienten. Mantén el ajo constantemente regado y desherbado.
Ten paciencia, el ajo tarda hasta 7 meses en alcanzar la madurez. Cuando las puntas de las hojas empiecen a dorarse, deja de regar y permite que los tallos se sequen. Espera unas dos semanas y luego levanta el ajo con cuidado de la tierra.
Explorando el Ajo y sus Maravillas
El ajo es uno de los ingredientes más versátiles y saludables en la gastronomía mundial. Este pequeño bulbo ha cautivado a cocineros y amantes de la comida por siglos debido a su sabor único y a sus múltiples beneficios para la salud.
Variedades de Ajo
El mundo del ajo es diverso y fascinante, con variedades que van desde el ajo blanco al ajo gigante y ajo elefante. Cada uno de estos tipos de ajo aporta matices distintivos a tus platillos. El ajo chino también destaca por su peculiar sabor.
Propiedades Saludables del Ajo
El ajo no solo es un tesoro culinario, sino que también es conocido por sus propiedades medicinales. Su capacidad para reducir la presión arterial y los niveles de colesterol lo convierte en un aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, sus compuestos antibacterianos y antivirales fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la lucha contra infecciones. También se ha demostrado que el ajo reduce la inflamación, lo que lo hace beneficioso para las personas con condiciones inflamatorias.
Ajo en la Cocina
En la cocina, el ajo picado, ajo laminado y ajo granulado son ingredientes esenciales en una amplia variedad de recetas. Su sabor inigualable agrega profundidad y complejidad a tus platillos, desde salsas hasta guisos. Pero no se detiene ahí, el aceite de ajo y el aceite de perejil son productos que amplían tus opciones culinarias.
Variedades Especiales y Preparaciones Creativas
El ajo ahumado es una variante intrigante, mientras que el ajo al horno con aceite de oliva ofrece una experiencia culinaria excepcional. Estas variedades especiales de ajo merecen un lugar en tu cocina.
Conclusión
El ajo es un ingrediente culinario versátil y una fuente de salud inigualable. Tanto si lo utilizas para realzar tus platos como para aprovechar sus beneficios medicinales, el ajo es una joya en la cocina y la salud. Aprovecha al máximo las diversas variedades y preparaciones de ajo para enriquecer tu experiencia culinaria y mejorar tu bienestar.
